PVP-l on suurepärane vees lahustuvus, kõrge hügroskoopsus, kilet moodustav, adhesioon ja dispergeeritavus ning seda saab laialdaselt kasutada erinevates valdkondades. Selle ohutus inimeste tervisele ja keskkonnasõbralikkus laiendab selle kasutamist ravimites ja toidu lisaainetes.
1. Farmaatsiatööstus
PVP mängib farmaatsiatööstuses erinevaid rolle. See on säilitusaine povidoonjoodi alus, stabiliseerib suspensioone ja emulsioone, võib kasutada tablettide ja kapslite sideainena, samuti on see salvi- ja kreemialuste komponent. Lisaks võib see suurendada kunstliku neeru õõneskiudude vere ühilduvust.
2. Toidu lisaained
Stabilisaatori, sideaine ja dispergeeriva ainena on PVP vitamiinide ja mineraalainete toidulisandite asendamatu osa. Polüvinüülpolüpürrolidoon (PVPP) on ristseotud variant, mida saab kasutada õlle ja veini selgitajana ning mis võib vähendada teejookide kokkutõmbumist. Erinevalt PVP-st on PVPP vees lahustumatu.
